フォー

ベトナム料理の代名詞の一つはフォーでしょう。

フォーの語源はフォンドボーじゃなくてポトフだそうです。

ポトフであればなおこと、スープは澄んでいて欲しいものです。

 

フォーを戴きました。北部はネギを入れるのが多く、パクチーを沢山入れる店は殆どありません。

しかし、作り方が雑な店のスープは濁っています。

 

歴代の首相が訪問する店でも注文しました。

 

流石に美味しいです。このスープは沸騰させずにじっくりと作ったのでしょう。

生麺を戴けるのも嬉しいです。

正しい食べ方は、ラーメンのようにすすったりしないで、レンゲにとってから戴くようです。

ウーム。

すする方がおいしいような気がしますが。

 

speech

気温は40度を超えています。

汗が噴き出します。

現場は体力も必要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

兄がワシントンで記者会見を開きJapan Timesに掲載されている頃、

私はベトナムのとある省の人民委員会でお話をさせていただきました。

ローカル紙に掲載されているようです。

地道な活動です。

ちょっとスケールは差はありますが。

 

私は便が立たつ方ではないのですが、とりあえず誠意を持ってお話ししました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

字が違うか。