神楽坂の夜
- 2025年07月09日
夏の仕込み
- 2025年07月06日
暑いですが、夏にいろいろなプロジェクトの仕込みを進めています。
収穫できるまでには時間がかかりますので、早め早めに動きます。
ちょっと夏バテしそうなのでうなぎをいただきました。
価格高騰
- 2025年07月03日
寝起きに一杯。
仕事の合間に一杯。
酒のあとの締めに一杯。
海から上がって、潮の香りと一緒に一杯。
演奏を終えて、余韻に浸りながらまた一杯。
――つまり、日に何杯飲んでるんだ、私。
そんな私にとって必需品のコーヒーに、最近変化が。
豆の価格が跳ね上がっています。ぐいっと。
ご存じですよね？
物価上昇率なんてお構いなし。まるで高跳び選手のように急上昇。
これは何かあるな――と、元・金融マンの血が騒ぐ。
原因を探るのは得意分野。
生産者価格、先物、卸、小売……見ればだいたい分かるもの。
世界の生産地で、豆そのものの価格が跳ねている。
ブラジルでは旱魃と高温で収穫量が激減。
一方、新興国ではコーヒー消費が爆発的に伸びている。
運搬コスト、人件費、エネルギー代も、軒並み右肩上がり。
そこに加えて、トランプ時代の関税の影響もちらほら。
コーヒー一杯に、世界の縮図が宿っている。
どうやら今回は、本当に値上がりせざるを得ないらしい。
ふむ。ならば、こちらにも策がある。
相場を読むのは得意だが、そもそも市場に頼らなければいい。
そう、自分で焙煎すればいいのだ。
というわけで、焙煎機を購入しました。
生豆の価格は、焙煎済みのもののほんの数分の一。
自分好みにローストして、できたてを一杯。……なんと贅沢な。
それにしても、なぜお店のコーヒーはどこもかしこも深煎りなんだろう？
答えは、味の安定性。苦味と香ばしさで雑味を隠せるし、甘いラテにもよく合う。でも、それじゃ豆の個性が死んでしまう。
浅煎りは酸味が立ちすぎて、ちょっと通好み。
だから万人受けはしない。
でも、自分用なら遠慮無用だ。
最近は家庭用焙煎機でも優れモノがたくさん出ている。
第一弾は、メキシコ産の生豆を焙煎。
いい音。いい香り。時間と火力を調整しながら何度かトライ。……これ、楽しいぞ。
そして、いざ試飲――うむ、
これは……もう店に行かなくていいや。
コスト計算してみたら、数ヶ月で元が取れるという試算。
出典：チャートの元データは世界銀行
