ペルー料理

世界のレストランTOP20にはペルーから3〜4件がいつも選出されています。
ペルー料理を知らずして食を語るなと言われています。
トマト、じゃがいも、とうもろこし、唐辛子。全てアンデス原産です。
そう。食の宝庫なのです。

多彩な食文化を誇るペルーですが、珍しいものではネズミ料理があります。
アンデス料理です。

ネズミと言っても大きなクイと呼ばれるものです。

Cuy chactado（クイ・チャクタード）：クイを平たくして油で揚げた料理。アンデス地方でよく見られます。

Cuy al horno（クイ・アル・オルノ）：オーブン焼きのクイ。

Cuy frito（クイ・フリート）：揚げクイ。

ペルーで講演

現地では随分と活動を行ってきました。

講演活動も沢山実施してきました。

ペルーの日系人

人口で言えばブラジルが圧倒的に日系人の数は多いのですが、ペルーも約10万人もいます。

10万人てすごい数ですよね。

各県の県人会もあります。

お祭りのも参加したことがあります。

日系人の結びつきはとても強い国です。

ペルーの思い出

諸般の事情から私は日本で遠隔で仕事することになりました。

ペルーへはこれまで30回以上訪問しました。

たくさんの思い出があり、たくさんの友がいます。

彼らに会えないのはとても残念です。

既に何人も鬼籍に入られましたが、彼らにもいずれ天国で再会したいです。

恩人の墓参りも久しぶりにしたいです。

ペルーへ

先発隊がペルーに向かった。

このプロジェクトも大詰めである。

健闘と安全を願っています。

日曜日のライブ

初めて自分が運営するBEACH葉山でライブを行いました。私も数曲演奏させていただきました。

大変盛り上がりました。

猛暑なので

牛丼に鰻丼？

いただきましたが、意外に美味しかったです。