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この度の西日本豪雨により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一刻も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
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世界のベストレストラン50にペルーのレストランが数件ランクインされています。
https://goetheweb.jp/restaurant/slug-na3358b76afd0
色々な反論はあるでしょうが、ペルーの素晴らしい食材に、腕のいいシェフがいれば相当なレベルになることは間違いありません。
何と言っても食の宝庫ですから。
アンデス発祥の食材がなければイタリア料理も韓国料理もドイツ料理も何もかも始まりません。
さらにペルー沿岸部は魚介類が豊富です。
例えばウニ和えのうどん
一見奇抜でフュージョンですがとても美味しいです。
例えば子豚の皮の北京ダック風。
色々な場所で北京ダックをいただきましたが、これは逸品です。
例えば山羊のロースト。
山羊は苦手でした。沖縄でも臭みのない美味しい山羊を上手に調理する店は本当に少ないです。美味しい山羊を入手するためにはリマから800kmも北部で入手しなくてはなりません。
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この度の西日本豪雨により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一刻も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
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長期の出張で困るのは朝食です。
毎日同じホテルの朝食では飽きてしまいます。
日本を離れると食べたくなるのは生卵かけご飯なのです。
サルモネラ菌が心配ですので、海外では食べません。
弊社が支援したプロジェクトの成果でインドネシアとベトナムでは入手できますが。
困ったときには、ポーチドエッグを頼みます。
そして白米は日本からレンジで温めるタイプのお米を持ち込みます。
ポーチドエッグを乗せて、醤油をかけます。
ペルーらしく、マカを振りかけて、アボガドを添えていただきます。
これで長期出張も耐えられます。
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この度の西日本豪雨により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一刻も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
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なんと１４時間寝てしまいました。
夕食も食べず、起きもせず。
疲れが溜まっていたようです。
こんなに寝たのは物心ついてから記憶がありません。
寝れるものですね。
頭も体もスッキリしました。
疲れていてもトレーニングを続けます。
朝にランニング。
３００〜４００kcalを消費します。
１週間すると、腿、腕、首が少し細くなってきました。
私の場合腹回りは３週間ぐらいすると減ってきます。
疲れたら週末休めるときに寝れば良いと考えています。
トレーニングを続けないと、踏ん張れないのです。
きつい現場ですから。
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この度の西日本豪雨により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一刻も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
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何年もこの仕事を続けていると、お世話になった方々の逝去にも接しなくてはなりません。
訃報を聞くたびに、お世話になった方々との思い出を見つめ、心からの感謝の気持ちが湧いて来ます。
限りある人生。
燃焼し尽くしたいものです。
１週間が過ぎました。
毎日多くの進展があり、徐々に形になって来ています。
夜の間に日本からいくつもの連絡があり、それの対応を早朝からしなくてはなりません。
