カマトト

  • 2016年03月21日

おでんが好きだ。

東京生まれだから、おでんにちくわぶは欠かせない。

関西のおでんにはちくわぶは入っていない。

その代わり牛すじや、コロが入っている。

 

いつも料理の話になると、関東よりも上方だという話になる。

しかし、おでんは「関東煮」である。

数少ない「関東」発祥の食べ物である。

本場はちくわぶが入っている。

そしてそれを愛する人々がいる。

単なる個人の嗜好なのだが。

 

ちなみにかわい子ぶりっこする人のことをカマトトという。

意味を知らない人が多いが、「かまぼこがトト（魚）からできていることすら知らんのか」ということが語源であるらしい。

おでんの具の多くは、すり身からできている。

冷凍すり身は日本の生み出した素晴らしい技術である。

そしてその技術で解決できることも世の中にはある。

というわけで、現在勉強中である。おでんを食べるのも仕事なのである。