ナルト

以前厳しい現場に３週間ほどいた。

その時は随分とこの店に通った。

クスコの夜

アンデス

野菜がうまい。

人参、アスパラ、ジャガイモ、茄子、トマト、大蒜。

味が濃い。

当たり前だ。

全てアンデス発祥。

ペルー料理を知らずして料理を語るべからず。

世界のトップレストランの上位はペルーのレストランだ。

日本では知らない人が多すぎる。

世界遺産の街

ペルーには何度きているだろうか？二十回以上だろう。

しかしクスコは初めてなのだ。

高山でも

こんな高山での仕事は初めてかもしれない。

求められる技術があるのだからどこにでも行く。

高山病

海抜ゼロメートルのリマから一気に3400メートルのクスコへ移動する。

途中で体を休める時間はない。

高度順応ができない。

高山病の初期症状が出てきた。

目の下の袋が青くなり、

唇は紫色に変色する。

鼻は詰まるし鼻血も出る。

酒は飲んではいけない。走ってもいけない。水分を多くとる。

そしてaltitude sickness用の薬を飲む。

これで無理しなければ対応可能なのだ。

ペルー着